Ontwerp
De wensen van Sjaak Christiaanse stonden centraal bij het ontwerp van zijn nieuwe winkel. De kernpunten waren openheid, een centraal kookeiland en een combinatie van warme kleuren met een strakke, moderne uitstraling. Dit heeft geresulteerd in een transparante en uitnodigende winkel. De werkmeubels zijn zo geplaatst dat medewerkers altijd naar de klant gericht werken. De grote U-vormige koelvitrine biedt bijna 18 m² presentatie oppervlakte en draagt bij aan de klantvriendelijke uitstraling. Een bijzonder detail is de door Sjaak bedachte en door ons uitgewerkte eyecatcher: een unieke lamp boven het zelfbedieningsmeubel.
Techniek
De koelinstallatie bestaat uit twee compressoren, waarvan de grootste elektronisch frequentie gestuurd is. Dit garandeert een optimaal rendement. Elk koelobject wordt afzonderlijk aangestuurd via een eigen koelleiding traject, dat door onze monteurs is gelast en gebeugeld aangebracht. Boven het plafond is een airconditioning geplaatst, die lucht uit de winkel afzuigt en via diverse roosters geconditioneerd terug inblaast.
Duurzaamheid
De winkel is uitgerust met warmteterugwinning. Het opgewarmde koudemiddel koelt eerst af in een watervat voordat het naar de condensor gaat, wat resulteert in besparing op zowel warmwaterkosten als het energieverbruik voor koeling. Dit verlaagt de belasting op de installatie en verhoogt de efficiëntie. Bovendien is de volledige verlichting – zowel beneden als boven – vervangen door LED-verlichting, waarvoor subsidie is verkregen.
Uitvoering
De gehele winkelverbouwing nam slechts vijf weken in beslag. Een nevenaannemer verzorgde de bouwkundige werkzaamheden, terwijl wij een adviserende en ondersteunende rol vervulden.
Nazorg
Na installatie worden de koeltoonbank en overige koelobjecten zorgvuldig afgesteld door onze monteurs. Vooral bij wild, kip en gevogelte is een nauwkeurige temperatuurregeling cruciaal. Minimaal één keer per jaar voeren wij controle en onderhoud uit op de koelinstallatie en airconditioning, zodat de systemen optimaal blijven presteren.
