In het voorjaar van 2018 kwam Hassan Boukakar bij ons met de vraag om een ontwerp te maken voor de inrichting van een nieuw restaurant aan de Middellandstraat in Rotterdam.
Bij het bekijken van het pand in de oude staat bleek het enorm veel karakter en uitstraling te hebben. Verstopt achter de Trespa-gevel reclameplaten zat prachtig glas-in-lood verborgen. In overleg met Hassan en de gemeente Rotterdam werd besloten het oude pand, met zijn karakteristieke gevel, weer in zijn oude glorie te herstellen. De blauwe kleur heeft een mooie uitwerking gekregen in het verdere ontwerp door de toegepaste tegels.
Midden in het restaurant staat een grote, strakke koeltoonbank die wordt gebruikt voor het presenteren van diverse verse visproducten. Achter de koeltoonbank staat een moderne open keuken met hoogrendement friteuses, kooktoestellen en een bakplaat.
Direct naast de keuken bevindt zich de spoelkeuken, voorzien van een professionele vaatwasser met energy saver. Een koelcel en vriescel maken deze keuken compleet. In de hoek van de koelcel is de volledig in RVS uitgevoerde lift in staat maaltijden naar de verdieping te transporteren.
De begane grond kenmerkt zich door de prachtige gevel, hoogwaardige materialen en afwerking, warme kleuren en strakke stalen kasten. Het plafond is in akoestische uitvoering in de kleur zwart gespoten, waardoor een prettig binnenklimaat ontstaat. Hoogwaardige airconditioning zorgt in combinatie met vloerverwarming voor een heerlijk binnenklimaat in de winter en in de zomer voor koele lucht.
De eerste verdieping heeft een luxe uitstraling met visgraat parket op de vloer, een prachtig modern behang op de lange wand en meubilair in pasteltinten. Door gebruik te maken van grote spiegels en het laten terugkomen van de blauwe kleur tegels vormt de verdieping een mooi geheel met de begane grond. De nieuwe stalen trap geeft een moderne en robuuste uitstraling aan deze prachtige zaak.
Climate32 heeft als hoofdaannemer de complete verbouwing gecoördineerd en uitgevoerd met onze vaste en enkele plaatselijke onderaannemers. Het enthousiasme, de bevlogenheid en energie van Hassan Boukakar en zijn familie maken dat wij terugkijken op een prachtig project met een smaakvol eindresultaat!