In 2014 kregen wij de eer om de prachtige slagerij van Sjaak Christiaanse in te richten op zijn nieuwe locatie aan Liguster 83-85 in Leidschendam. Door een definitieve indeling van The Fresh (versmarkt winkelcentrum Leidschenhage) kreeg Sjaak de kans om zijn slagerij te vergroten met circa 50 m² vloeroppervlakte.
Na een intensief en waardevol ontwerpproces hebben wij alle wensen en ideeën van Sjaak Christiaanse vertaald naar een ontwerp. Met name de sterk vergrote keuken, met maar liefst zes (!) combi steamers op een rij, geeft een prachtig beeld van de diverse werkzaamheden in deze slagerij.
Aan de voorkant staat een nieuwe koeltoonbank opgesteld, die maar liefst vier meter langer is dan in de oude situatie. Hierdoor kunnen alle vers bereide producten mooi worden gepresenteerd. De keuken is uitgerust met een energiezuinige WTW-installatie, die de warmte van de afgevoerde lucht hergebruikt voor de toegevoerde lucht. Op diverse plekken wordt de verse lucht via airconditioning gekoeld of verwarmd, zodat er optimaal comfort ontstaat in de slagerij.
Door het gebruik van nieuwe tegels uit de Grespania Kato-serie, die mooi aansluiten op de tegels in The Fresh, krijgt de winkel een strakke en warme uitstraling. De wanden in de werkruimte zijn bekleed met grootformaat tegels uit de Coverlam-serie (100 × 300 cm). Hierdoor zijn er weinig voegen en is de ruimte snel en eenvoudig schoon te maken.
Slagerij Christiaanse is een prachtige slagerij met een zeer hoog afwerkingsniveau, wat perfect aansluit bij de prachtig bereide producten uit de moderne keuken.
Een project om trots op te zijn!
